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パパの鯉大根(鯉こく)
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パパの鯉大根(鯉こく)-レシピのメイン写真

パパの鯉大根(鯉こく)

パパの晩飯
パパの晩飯 @cook_40051246

鯉大根、めちゃくちゃ旨い!ビールが進む???????
このレシピの生い立ち
きょうのパパの昼飯、1月12日(日)

鯉大根、めちゃくちゃ旨い!ビールが進む???????
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材料

4人分
  • 活鯉(筒切り) 4切れ
  • 大根(半月切り) 1.5cm×4
  • 木綿豆腐(4等分) 1/2丁
  • 白ネギ(薬味・斜め切り) 適宜
  • 生姜(薬味・糸切り) 適宜
  • 調味料(煮汁)
  • 水 1500cc
  • 酒 100cc
  • 赤味噌 100g
  • 砂糖(三温糖) 大1
  • しょうゆ(隠し味) 小1
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作り方

  1. 1

    大根を下茹でする。
    (20分位)

    • パパの鯉大根(鯉こく)作り方1写真
  2. 2

    鍋(大)に大根を下に鯉を入れる。

    • パパの鯉大根(鯉こく)作り方2写真
  3. 3

    水と酒を加えて炊く。
    (こまめにアクを取る・20分位)

    • パパの鯉大根(鯉こく)作り方3写真
  4. 4

    網を通して赤味噌を加える。
    砂糖、しょうゆも加える。

    • パパの鯉大根(鯉こく)作り方4写真
  5. 5

    木綿豆腐を加えて炊く。
    (10分位)

    • パパの鯉大根(鯉こく)作り方5写真
  6. 6

    器に盛る。
    ビールが進む???????

    • パパの鯉大根(鯉こく)作り方6写真

コツ・ポイント

こまめにアクを取ること。

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パパの晩飯
パパの晩飯 @cook_40051246
2014/01/12 19:49に公開
ゴーヤチャンプルーでビール最高♡♡♡
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このレシピのキーワード

大根 酒 もめん豆腐 赤みそ しょうが 長ネギ

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