冷めても食べやすいやわらかさ。自分用覚え書き
このレシピの生い立ち
冷めても固くならない配合を目指して (1.5倍の時)薄力粉195g 強力粉105g バター60g サラダ油45g 砂糖45g 塩ひとつまみ強 全卵75g 牛乳130g イースト9g ワッフルシュガー45g 仕上げ用ワッフルシュガー適量