小松菜は根元を切り落として、3～4㎝の長さに切っておきます。

油揚げは熱湯をかけて、油抜きをしてから軽く絞り、食べやすい大きさに切ります。

鍋にＡを煮立たせ、小松菜と油揚げを入れて、一煮立ちしたら火を止めて器に盛りごまを振ります。