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大根&さつまいものポタージュ
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大根&さつまいものポタージュ-レシピのメイン写真

大根&さつまいものポタージュ

ピースママキッチン
ピースママキッチン @cook_40201091

旬の大根とさつまいものポタージュはいかが？
このレシピの生い立ち
実家から大根のおすそ分けがあり、大根消費とポタージュにしてみたかったので♡

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材料

4〜5人分
  • 玉ねぎ 1/2玉
  • 大根 1/3本
  • さつまいも 大1/2本
  • オリーブ油 大さじ2
  • チキンコンソメ 4.5g
  • 牛乳 1カップ
  • バター又はマーガリン 10g
  • 塩 小さじ1/2〜
  • パセリ粉 適宜
  • 水 300cc
  • 甘酒 大さじ2〜
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作り方

  1. 1

    玉ねぎはスライス
    大根はイチョウ切り
    さつまいもは皮をむいて、イチョウ切り
    順にオリーブ油で炒める

    • 大根&さつまいものポタージュ作り方1写真
  2. 2

    水とチキンコンソメ、塩を加えて、大根が柔らかく煮えるまで中火で、時々アクをすくいながら煮る
    好みで甘酒も加えてもよい

    • 大根&さつまいものポタージュ作り方2写真
  3. 3

    人肌に冷めたら、ミキサーにかける
    鍋に移して、牛乳を好みの量加え加熱する
    仕上げにバター又はマーガリンを加える

    • 大根&さつまいものポタージュ作り方3写真
  4. 4

    器に盛り、パセリ粉をふりかける

    • 大根&さつまいものポタージュ作り方4写真

コツ・ポイント

大根の苦味も若干残りますが、さつまいもと甘酒の甘さ、牛乳がマッチして美味！！大根が早く柔らかく煮えるには薄く切ってから煮込むと良いですよ。

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ピースママキッチン
ピースママキッチン @cook_40201091
2019/03/05 15:18に公開
365日キッチン生活∩^ω^∩管理栄養士です。料理もお菓子作りも大好きママです。H17.2.6スタート。旬の食材を使用して、身体に優しいアイデア満載のスピード簡単レシピをマイペースにアップしていきます。✨
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このレシピのキーワード

ポタージュ 大根 さつま芋 バター 牛乳 玉ねぎ 甘酒

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19583375
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