作り方
- 1
にんにくはみじん切り、ブロッコリーは食べやすい大きさにカットしてさっと茹でる。タコ、トマトも食べやすい大きさにカット。
- 2
フライパンににんにくとオリーブオイルを入れ香りが出るまで温める。くれぐれも焦がさないように！
- 3
タコ、ブロッコリー、トマトの順に炒め合わせ、塩胡椒で味を調え仕上げに料理酒をひとふり。
コツ・ポイント
タコの旨味をいかし味付けはシンプルに。
炒め過ぎるとタコは硬くなるしトマトやブロッコリーはぐちゃぐちゃになってしまうのでサッと仕上げてください。タコの代わりにアサリやエビ、イカなどでも美味しいですよ。パスタを入れるのもありです！
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