①【たれ】の材料を鍋に入れて、軽く沸騰させる。常温になるまで冷ます。

②鯛は薄切りか少し細い造りに切る。塩蔵わかめは表面の塩をさっと洗い、水につけて戻す。

水気をよくしぼり、食べやすい大きさに切る。ゆず大根（すだち大根）は細切りにする。

③たれをそれぞれの器（具材を混ぜるので少し大きめの物）の分けて、卵を入れて軽く溶く。

そこに、鯛・玉ねぎのスライス・②の塩蔵わかめ・【Ａ】を入れて軽く混ぜる。

④ご飯の上に【Ｂ】を乗せて、その上から③の具材・たれは適量かけていただく。（たれの量は、お好みで調整してください）