キャベツはざく切り、玉ねぎはくし形にします。
少量の水と鍋に入れ、3分蒸します(無水鍋ではない場合は水を増やして下さい)

蒸す間にきのこ類をほぐします。きのこ、肉団子、薄力粉、スキムミルク、オイルを投入し、中火で炒めます。

小麦粉に火が通ったら、野菜ジュースをカップ1/2くらい加えます。均一に混ざったら、またジュースを加えて混ぜます。

これを繰り返し、ひたひたより多めの量になったら、塩麹を加えて完成です。味が薄い場合はコンソメを少量入れてください。