大根は半分(5cm)の長さにして薄目の短冊切りにします。歯ごたえが欲しい方は厚めに切っても！
お皿へ盛り付けます。

お豆腐は取り分ける時に崩れますが大根に合わせて薄目に切っています。
盛り付けた大根の上に乗せます。

大根の葉っぱは5mm位で粗微塵にします。
フライパンにごま油をしいて炒めます。

葉っぱがしんなりしてきたら、じゃこと胡麻も加えます。
私は塩と醤油で薄く味付けしますが、塩分が気になる方は無くても○

あら熱が取れたら盛り付けたお豆腐の上に乗せて完成！
取り分けてポン酢を掛けて食べてください。