魚は解凍加熱しほぐす。

ほうれん草、しめじは食べやすく切り、耐熱容器に少量の水をいれラップをしレンジで加熱しておく。

長芋は皮をむいておろし、マヨネーズと合わせソースを作る。

グラタン皿にほうれん草、しめじ、魚、ソース、チーズの順に乗せオーブントースターで焼き色がるくまで焼く。