ネギのオリーブ和え
とろとろのネギが美味しい〜簡単料理です!
このレシピの生い立ち
出汁に使った昆布の再利用に考案しました。でも昆布は無くてもOKです笑
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出汁に使った昆布の再利用に考案しました。でも昆布は無くてもOKです笑
長ネギ(下仁田ネギなどでもOK)を三等分ほどにし、グリルで両面焼く。
プチトマトを4当分にする。今回は出汁を取った後に余った昆布も角切りにして入れました。
ネギは中がとろとろになるまで焼きます。しっかりと焦げ目がつくくらいが目安。焼きあがったら焦げは剥がして3センチに切る。
ボールにネギとトマトと昆布を入れ、オリーブオイルを回し入れて、粒胡椒と塩で味を整えたら完成!
太いネギほどとろとろが美味しいです!温かいあいだに和えて、冷蔵庫で少し休ませると味もしみます!
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