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ゆで汁を使って、菜の花のお浸し
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ゆで汁を使って、菜の花のお浸し-レシピのメイン写真

ゆで汁を使って、菜の花のお浸し

小豆ん子
小豆ん子 @cook_40116502

菜の花のゆで汁は昆布だしのようで美味しいらしいと聞き、(確かにいい香りがして旨味が〜♪)そのゆで汁でお浸しを作りました。
このレシピの生い立ち
春の、ある一定の期間しか手に入らない菜の花なので、やっぱり食べておきたい。

菜の花のゆで汁は昆布だしのようで美味しいらしいと聞き、(確かにいい香りがして旨味が〜♪)そのゆで汁でお浸しを作りました。
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春の、ある一定の期間しか手に入らない菜の花なので、やっぱり食べておきたい。

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ゆで汁を使って、菜の花のお浸し

小豆ん子
小豆ん子 @cook_40116502

菜の花のゆで汁は昆布だしのようで美味しいらしいと聞き、(確かにいい香りがして旨味が〜♪)そのゆで汁でお浸しを作りました。
このレシピの生い立ち
春の、ある一定の期間しか手に入らない菜の花なので、やっぱり食べておきたい。

菜の花のゆで汁は昆布だしのようで美味しいらしいと聞き、(確かにいい香りがして旨味が〜♪)そのゆで汁でお浸しを作りました。
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材料

  1. 菜の花 1束
  2. ○ゆで汁 大さじ3
  3. ○うす口醤油、みりん 各小さじ2
  4. ○わさびチューブ 3cmくらい
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作り方

  1. 1

    菜の花を3等分し、水にさらします。粗塩小さじ1/2くらいで塩ゆでし、水にとります。茎を先にゆで、後からつぼみを加えます。

    • ゆで汁を使って、菜の花のお浸し作り方1写真
  2. 2

    キッチンペーパーに包んで水切りし、○で和えます。

    • ゆで汁を使って、菜の花のお浸し作り方2写真

コツ・ポイント

菜の花の苦味はアクでは無いらしいです。

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小豆ん子
小豆ん子 @cook_40116502
2019/03/18 03:54に公開
スイーツが好きです。買ってたらキリがないのでよく作りますが、お菓子ばかり作ってると「お菓子ばっかり…」と言われるのでごはんも(笑)＊＊簡単お菓子とおうちごはん、日々のこと＊＊http://s.ameblo.jp/brenda-carrot
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