南房総市給食◆小松菜と卵の和え物

Name: 南房総市給食◆小松菜と卵の和え物
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 小松菜 １００g; キャベツ １００g; きゅうり 1/2本; 細切り卵 １個分; 薄口しょうゆ 大さじ1; みりん 大さじ1/2; 和風だしの素 小さじ1/2

南房総市学校給食 @cook_40110900

ふだんのお浸しをアレンジしてみました。
このレシピの生い立ち
南房総市の野菜をたくさん食べられる料理を考えて生まれました。普段のおひたしをアレンジしています。

南房総市給食◆小松菜と卵の和え物

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材料

４人分

小松菜１００g
キャベツ１００g
きゅうり 1/2本
細切り卵１個分
薄口しょうゆ大さじ1
みりん大さじ1/2
和風だしの素小さじ1/2

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作り方

1

細切り卵を作り、冷ましておく。
2

小松菜は３㎝、キャベツは１㎝幅に切り、茹でて冷ます。
3

きゅうりを0.3㎝の小口切りにする。
4

しょうゆ、みりん、和風だしの素を混ぜる。
5

細切り卵、野菜と調味料を和える。

コツ・ポイント

細切り卵の味付けはご家庭にお任せしますが、あまり甘くないほうが料理に合います。卵の黄色が映えるように薄口しょうゆにしていますが、濃口しょうゆでも大丈夫です。野菜の種類はその時にあるもので作ってみてください。

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つくれぽ

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南房総市学校給食 @cook_40110900

2017/07/05 01:27に公開

南房総市が目指す「日本一おいしいご飯給食」とは、子どもに喜ばれる給食ではなく、子どもたちの健康や食習慣改善を考えた「大人が子どもに食べさせたい食」を心がけていることです。地元の旬な食材を多く取り入れ、週５日ご飯を主食とした和食中心の献立を実現しています。市ＨＰもぜひご覧ください。http://www.city.minamiboso.chiba.jp/category/14-8-0-0-0.html

このレシピのキーワード

あえもの小松菜キャベツキュウリ卵

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