ナスは縦に薄く切り、水につけてアクを抜いておく。５分くらいでOK。

玉ねぎはちょっとぶ厚めの薄切りにし、塩を少しし、フライパンで少しあめ色になるまで炒めて別のお皿に出しておく。

豚バラスライスは、食べやすい大きさに切り、塩こしょうをして片栗粉をまぶす。

油を熱したフライパンに重ならないように豚を広げて焼いていく。

ナスがだいたい火が通ったら、合わせ調味料を一気に入れ、フライパンを揺すってソースが全体に回ったら出来上がり。

お皿に盛って、炒め玉ねぎを乗せて召し上がれ♪