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ROCO'sキッチン♡鶏だんごスープ
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ROCO'sキッチン♡鶏だんごスープ-レシピのメイン写真

ROCO'sキッチン♡鶏だんごスープ

真珠星α
真珠星α @cook_40142615

優しい味がカラダに染み込む中華スープ♡
お好みで辣油を入れても美味♬
お鍋にもgood!!
このレシピの生い立ち
冬にお鍋でよく作っていたのを単品のスープにしてみました♬

優しい味がカラダに染み込む中華スープ♡
お好みで辣油を入れても美味♬
お鍋にもgood!!
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冬にお鍋でよく作っていたのを単品のスープにしてみました♬

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ROCO'sキッチン♡鶏だんごスープ

真珠星α
真珠星α @cook_40142615

優しい味がカラダに染み込む中華スープ♡
お好みで辣油を入れても美味♬
お鍋にもgood!!
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冬にお鍋でよく作っていたのを単品のスープにしてみました♬

優しい味がカラダに染み込む中華スープ♡
お好みで辣油を入れても美味♬
お鍋にもgood!!
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冬にお鍋でよく作っていたのを単品のスープにしてみました♬

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材料

4人分
  • a鶏胸肉 150g
  • aネギ(みじん切り) 1/2本
  • aしょうが(すりおろし) 適宜
  • a塩、コショウ 適宜
  • a酒 大さじ1
  • a醤油 大さじ1
  • a片栗粉 小さじ3
  • 水 1.5リットル
  • 酒 大さじ1
  • 中華だし 小さじ3
  • 醤油 大さじ1
  • 緑豆はるさめ 200g
  • 豆苗 適量
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作り方

  1. 1

    aをすべてボールに入れ、ねばりが出るまで混ぜ合わせる。

  2. 2

    両手鍋に、水を入れ沸騰したらスプーンでひと口大にした肉団子を沈める。(浮いてきたら中まで火が通っているのでOK)

  3. 3

    その後、酒、中華だし、醤油で調味する。

  4. 4

    はるさめを入れて、やわらかくなれば出来上がり♡器に入れ豆苗をのせて彩りを。

コツ・ポイント

中華麺を入れたいところですが、はるさめでヘルシーに♡
卵を入れるとよりふわっとした出来になります。
鶏肉を茹でているときに出汁がでるので、中華だしは少なめでもいいかもしれません。

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真珠星α
真珠星α @cook_40142615
2012/09/30 00:04に公開
食べること大好き♡お料理が趣味で、あのリストランテで食べたあの味をおうちで再現するお料理研究家兼評論家です♡♡♡
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このレシピのキーワード

スープ 鶏団子 ねぎ 豆苗 片栗粉 酒 しょうが 鶏胸肉

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