りんごを暑さ0.5cm程度に皮付きのまま12枚分薄切りのイチョウ型にし、残りは皮をむき角切りにする。

鍋にあわせておいた、A(水と砂糖）と林檎を入れ、水分がほとんどなくなるまで煮詰めます。（15分～20分程度）

マフィンの生地を作ります。ボウルにバターを入れて混ぜ、クリーム状になったら砂糖を加え、白っぽくなるまで混ぜます。

に卵・粉類・②のりんごを順に混ぜ、そのつどよく混ぜます。