パンプキンコロッケ
皮でデコる♪パンプキンコロッケ。
ハロウィン、お弁当にも(*^ー^)
このレシピの生い立ち
ハロウィンパーティーの料理に。お弁当に。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃを5ミリくらいの薄切りに。耐熱容器に入れ、ラップをかけ500㍗4分程度加熱。玉ねぎとベーコンをみじん切りに。
- 2
レンジから出したかぼちゃの皮の部分を飾り付け用に半分くらい取り出す。皮の硬いところは捨て、残りはつぶす。
- 3
2に、バターで炒めた玉ねぎ、ベーコン(挽き肉)を加え、塩コショウで味を整える。
- 4
2を成形し、冷ます。
冷めたら、小麦粉、卵、パン粉の順にくぐらせ、油で揚げる。チーズを小さく切っておく。 - 5
こんがり揚がったら、チーズを糊のかわりに。かぼちゃの皮で飾りつけを。
コツ・ポイント
うちの場合、かぼちゃは水をくぐらせてからラップをしてレンジへ入れています。甘いのが苦手な方は、ブラックペッパー、ガーリックパウダーなどを加え、塩を多めに入れると良いです。
かぼちゃの水分が多いときはマッシュポテトを加えてもOK。
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