カルボナーラ
粉チーズ、結構使うよ。
このレシピの生い立ち
だんなが自分で作れるように、メモしました。
アプリでひらく作り方
- 1
大きめのボールにたまごを割り入れ、粉チーズと塩こしょうを入れてよく混ぜる。
ただし、塩は粉チーズを考慮して慎重に入れる。 - 2
たまごを常温に戻すために、先にソースを準備しました。
混ぜるときは、泡立て器を使うんだよ。 - 3
パスタを計って、レンジでゆで開始！
- 4
にんにくの皮をむいて、縦半分に切る。
- 5
冷たいフライパンににんにくとベーコン、オリーブオイルを入れ、弱火でじっくり加熱する。
- 6
きのこを入れる場合は、適当なサイズにカットして、フライパンで炒める。
きのこを入れる場合は、オリーブオイル多めね。 - 7
輪切り唐辛子とゆであがったパスタをフライパンに入れ、強火で具材となじませる。
- 8
フライパンの中身をボールへ移し、手早く混ぜ合わせる。
スピードが命！ - 9
お皿に盛りつけて粉チーズとこしょうをふって、はい、できあがり〜
コツ・ポイント
たまごが冷たいとせっかくのパスタが冷めちゃうので、なるべく常温に戻るように工夫すること！
ボールをフライパンのそばに置いておいてもいいかもね。
粉チーズは、たまごが隠れるくらい入れるの！
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