ふわふわドーナツ☆イタリアのお菓子
leopardina @cook_40130802
イタリアのマンマに教わったすごく簡単で美味しいふわふわドーナツ！本当はカーニバルに食べる季節菓子。でも一年中美味しい♪
このレシピの生い立ち
昔からイタリアでカーニバルの時期に食べられるお菓子。マンマのレシピは量が多かったので、少なめの量に。そして少し生地を扱いやすくするために少し牛乳を増やしてみました。
ふわふわドーナツ☆イタリアのお菓子
イタリアのマンマに教わったすごく簡単で美味しいふわふわドーナツ！本当はカーニバルに食べる季節菓子。でも一年中美味しい♪
このレシピの生い立ち
昔からイタリアでカーニバルの時期に食べられるお菓子。マンマのレシピは量が多かったので、少なめの量に。そして少し生地を扱いやすくするために少し牛乳を増やしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに砂糖と卵をかき混ぜたら
ふるいをかけた小麦粉を入れ、さらに混ぜる。 -
- 2
生地が混ざってきたらベーキングパウダーを入れる。牛乳（150ｇ）を数回に分け入れ、リキュールを入れ生地をしっかり混ぜる。
-
- 3
２．で、もし生地が硬すぎ、泡だて器が回らなくなったら残りの牛乳少しづつ足し少し柔らかくする。
-
- 4
固すぎないが、柔らかすぎないモタッとした生地をつくる（写真でいうとこんな感じ）
-
- 5
小さなスプーン２つで成型しながら160～170ぐらいの油に落としてじっくり揚げる。
-
- 6
一回り大きくなりながら、くるくる回りまんまるな形になって油に浮いてくる。
-
- 7
粉砂糖を振って完成
-
コツ・ポイント
ポイントは、油の温度。
温度が高すぎると中が半生になるし、低すぎると油を吸いすぎて重たいお菓子になっていまいます。
つくれぽ
現地のものを美味しく食べるそんなスローフードな食事が好き。イタリア在住のためイタリアで手に入る食材で食材で和食を作ったり、イタリア料理ももちろん！楽しんでいます。http://iosononavia.blog.fc2.com/
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