ハンバーガー パティ（パテ）
こぶたぴぐれっと @cook_40079016
家で本格アメリカンハンバーガー♡
このレシピの生い立ち
家の近くに本格的なハンバーガーを出すお店がなく、アメリカのレシピサイトを色々と検索して、自分好みのパティを作りました。
ハンバーガー パティ（パテ）
家で本格アメリカンハンバーガー♡
このレシピの生い立ち
家の近くに本格的なハンバーガーを出すお店がなく、アメリカのレシピサイトを色々と検索して、自分好みのパティを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンで油を熱し、玉ネギとニンニクをあめ色になるまで炒め、ボウルにあけて冷ましておく。
- 2
玉ネギが冷めたらひき肉、卵、パン粉、バーベキューソース、クレージーソルトを加え、粘りが出るまで混ぜる。
- 3
４等分し、空気抜きをして、バンズ（パン）より一回り大きく平たく形を整える。
- 4
パティ中央に指の太さほどの穴を空け、熱したフライパンで焼く。（必要であれば油をひく）
- 5
強めの中火で美味しそうな焼き目がつくまで３分ほど焼く（穴は小さくなってきます）。
- 6
もう片面も同様に火が通るまで焼く（穴は閉じてきます）。
- 7
▷チーズバーガーを作る場合は、最後にチーズをのせ、フタをして溶かします。
- 8
▷グリルドオニオンを一緒にはさむ場合は、パティと一緒に焼いて下さい。
- 9
▷焼いたバンズにレタスとトマトもはさんでどうぞ♡
- 10
▷我が家では、レリッシュとケチャップ、マヨネーズを混ぜたソースとマスタードでいただいています。
コツ・ポイント
(2)ひき肉は、牛：合びきの比率を３：１にしましたが、比率を変えたり、牛だけ、合びきだけなどお好みで。
(2)パティがまとまりにくい時は、牛乳を少量くわえて下さい。
(3)時間がある時は、パティを冷蔵庫でしばらく寝かせてから焼いて下さい。
つくれぽ
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