きのこ、牛肉の順番で塩胡椒で炒める。牛肉に火が通ったら、小麦粉を炒めながら全体になじませる。少しずつ水を加えていく。

煮立ってアクをとったら、トマト缶、コンソメ、ケチャップ、ウスターソース、塩胡椒をお好みで味を見ながら分量加える。