冷凍できる浅い容器(何かのふた)に、ラップを、おろし金にアルミホイルを敷いておく。

＊穴空きタイプのおろしはそのままで

よく洗った生姜を、皮付きのままおろす。

＊穴空タイプは、ラップの上で直接おろす

アルミホイルを持ち上げると、綺麗にはずれます。

＊これを絞れば、生姜汁に

薄く広げてラップで包み、冷凍庫で固まるまで凍らせる。

凍ったら、パキパキと手で割って、タッパーに入れて冷凍保存します。