牡蠣は水洗いしてキッチンペーパーで水気を切ったら、フライパンで中火でから炒りをします

スライスしたニンニクと鷹の爪、ローレルと、粗熱を取った牡蠣を瓶にミルフィーユ状に詰めていきます。

最後に瓶口一杯までオリーブオイルを注いで蓋をし、冷蔵庫で一晩。