卵を入れてさらに混ぜ、その後豆乳を加えて混ぜます。

ホットケーキミックスを入れます。
このとき、1度に全量ではなく少しずつ混ぜながら入れていくと混ぜやすいです。

あとは焼くだけ！
片面を焼いてひっくり返した後、蓋をして弱火でやくとふんわりとなります。

豆乳のほんのりとした甘みがあるので、バターだけなどシンプルなトッピングでもおいしいです♪