最高の味オニオングラタンスープ
玉ねぎの甘みを最大限に生かした料理です。アイテムが少ないのにとても贅沢なメニューです。愛情が最も出る料理だと思います。
このレシピの生い立ち
ある人からのリクエストで、オニオングラタンスープをどうしても食べたいといわれました。最近のレストランでは、玉ねぎをあまり炒めない簡単な作り方をするものが多いようですが、たまには昔ながらのオニオングラタンスープを作ってみようと思いました。
最高の味オニオングラタンスープ
玉ねぎの甘みを最大限に生かした料理です。アイテムが少ないのにとても贅沢なメニューです。愛情が最も出る料理だと思います。
このレシピの生い立ち
ある人からのリクエストで、オニオングラタンスープをどうしても食べたいといわれました。最近のレストランでは、玉ねぎをあまり炒めない簡単な作り方をするものが多いようですが、たまには昔ながらのオニオングラタンスープを作ってみようと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをスライスして鍋にサラダオイルをしいて、玉ねぎを炒めます。火加減は最初中火です。
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- 2
少しずつ色が付き始めたら火加減を弱くしていきます。
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- 3
このくらいまで色を付けます。
弱火にして、決して焦がさないように注意しましょう。 -
- 4
水，チキンコンソメを加え塩で味を調え、10分間前後煮込んで十分に炒めた玉ねぎに水分を戻します。
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- 5
耐熱の器に移します。
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- 6
軽く焼いたフランスパンをのせます。
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- 7
シュレッドチーズをたっぷりとのせます。
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- 8
200℃に温めたオーブンで12分間前後焼きます。
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- 9
このくらいの焼き色まで焼きましょう。器がとても熱くなっているので、十分に注意しましょう。
-
- 10
器の回りがぐつぐつと沸いているうちに、食卓に提供しましょう。
-
コツ・ポイント
玉ねぎの炒め方で味が決まります。色が付き始めたら少しずつ火力を弱めていきます。
フランスパンは薄切りです。厚く切ってしまうと、パンが水分を吸ってしまってパンのグラタンになってしまいます。
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