材料を用意します。

豆腐をさいの目切りにし、ザルに上げ 水気を切っておきます。ササミ、ネギ、ニンニクをフードプロセッサーに入れます。

細かく、こんな感じです。

フライパンに少量の油をひき 細かくなるまで炒めます。

さらに豆腐を入れて、水気がなくなるまで炒めます。

計量カップに 水 200cc、味噌大1、醤油大1、砂糖小さじ2分の1を入れて 調味料を作ります。

調味料を流し入れて、豆腐に味が染み込むまで炒め煮します。

片栗粉大1に 水 大2で溶いたものを入れて、素早くかき混ぜて トロミを付けます。

器に盛り付けて 飾り用のネギを添えて完成です。