白菜は葉の厚いところと薄いところに分ける。人参は皮を剥いて１㎝幅の薄切りにする。水菜は５㎝幅に切る。葛切は水に戻す。

鍋にごま油を熱し塩胡椒したバラ肉の半分を炒める。
葱は１㎝幅の斜め切りにする。
豆腐は8~10等分する。

乾燥くず切りor春雨を使う場合は水に戻しておく。

ごま油を回しかけ、鍋を卓上コンロに移し他の具材を煮ながら食べる。

卵は鍋に割り入れ半熟煮玉子にしたり、ご飯を入れて雑炊にしても良い。