かまどdeカレー
電気やガス、水道は不要！ かまど、薪、井戸水、ダッジオーブンでつくる避難時対応レシピです。
このレシピの生い立ち
災害時に備える。
アプリでひらく作り方
- 1
先に、クミンを油で炒める。
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- 2
みじん切りにした玉ねぎをクミンを加えて、油で炒める。
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- 3
ニンニク、ショウガ、セロリの葉っぱを粉砕します。
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- 4
ニンニク、ショウガ、セロリの葉っぱ、玉ねぎ、セロリ、ニンジン、豚細切れ、豚挽き肉にコショウを加えて炒める。
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- 5
井戸水を使います。
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- 6
適当に炒めたら、あらかじめ沸かしておいたお湯を加えて煮る。
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- 7
オールスパイス、カルダモン、ローリエを加えて煮る。
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- 8
玉ねぎを加える。
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- 9
蓋が、カタカタ鳴り出すまで煮る。
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- 10
岩木屋りんごカレー
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- 11
ガラムマサラ
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- 12
煮干し粉
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- 13
オイスターソース
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- 14
最後は、蓋をして余熱で仕上げる。
☆ごはんは、かまどで炊きます。
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コツ・ポイント
火力を薪の量や薪の出し入れで調節する。
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