カナダビーフは一晩以上かけて解凍し、塩コショウを刷り込んで2〜3時間おく。玉ねぎとしょうがは薄くスライスする。

加熱の30分前には冷蔵庫から出し、お鍋にバターと油を熱しお肉に焼き色を付ける。

空いているところに玉ねぎと白ワイン、しょうがを入れて途中時々返しながら20分ほど弱火で加熱する

お肉を取り出し、アルミホイルで包んで置いておく。お鍋にはちみつ、しょうゆを入れてブレンダーかミキサーで滑らかにする。

4のソースを少し煮詰め、塩コショウ（分量外）で味をととのえ、お肉に添えていただきます