じゃがいも、人参を洗い、ラップで包んでレンジでチン。

熱いうちに皮をむき、つぶします。そこに、塩昆布、酢、胡麻油を加え、よく混ぜて冷ましておきます。

玉ねぎ、きゅうりは薄切りにし塩もみをしておいておきます。コーンはゆでて冷ましておきます。

食べる前に、じゃがいもと、よく水切りをした玉ねぎ、きゅうり、コーン、マヨネーズを混ぜ合わせ、こしょうで味を調えます。