焼きそばのコツ
べちゃっとしないで美味しく作る、コツ２つ。
このレシピの生い立ち
市販の粉ソース焼きそばのように、べちゃつかず作りたい、と。
アプリでひらく作り方
- 1
具材をカットする。にんじんやキャベツ芯などは薄切りに。
- 2
めんの袋をちょっとやぶり、1分ほどレンジでチン（コツ①）。めんがほぐれやすくなります。
-
- 3
大きめのフライパンで具材を炒め、塩コショウ少々をふる（たくさんふると水が出ます）。
- 4
具材を端に寄せ、鍋肌に調味料☆を入れ、半量以下になるまで水分を飛ばす（コツ②）。焦げないように注意！
-
- 5
煮詰めた調味料☆めがけて麺を投入。麺と調味料をからめた後、端に寄せた具材と合わせます。
ささっと。
コツ・ポイント
かつお節、青のり、紅しょうがをトッピングするとなお旨し♪
調味料類は具材（野菜）の量で調節してください。私は野菜がとにかく多いので、上記レシピの倍量を加えています。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19587714
