鶏ささみを茹でて適当な大きさにさいておく。

沸騰したお湯に塩を少々入れ、春菊を茹でて、水にさらして絞り、食べやすい長さに切る。

★印の調味料を混ぜ合わせ、2の春菊を浸し、1のささみを混ぜる。