にんじんはピーラーで皮を剥き、薄切りにする。
玉ねぎは皮を剥いて細切りにする。
ブロッコリーは茎と頭の部分を分ける。

ブロッコリーの茎は薄切りにし、更に2cm長に切る。
レタスはサッと水洗いし、適当な大きさに手で千切っておく。

エリンギはそのまま手で細く割いて、しめじは下のモコモコした部分だけ取り除き、手でばらしておく。

鍋に水とコンソメを入れて、沸騰させたら、ブロッコリーの茎→人参→キノコ→玉ねぎ→レタス→ベーコンの順に入れる。

ブロッコリーの頭は最後に入れて、蓋をして蒸す。
火が通ったら完成です♪