梨をフライスする

鍋に梨を並べて砂糖を入れる

焦げないように中火で、砂糖が溶けたらまぜまぜ

混ぜて少し砂糖が絡むまで続ける

はちみつを入れて混ぜる

弱火にして5分煮る

火を止めてレモン汁をかけて冷やす

パイ生地の上にそれを乗せ
切ったパイ生地を上に重ねる

その上から溶いた卵を塗る

180度でオーブンを予熱し
そのままの温度で25分〜30分焼く

余った梨のコンポートはジップロックにいれて冷凍しとくとまた作るときにすぐ使えます