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辛子茄子(あきみちゃんちの)
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辛子茄子(あきみちゃんちの)-レシピのメイン写真

辛子茄子(あきみちゃんちの)

ちゃみははーん
ちゃみははーん @cook_40250400

甘くてツンと辛いけどついつい食べちゃう辛子茄子です
このレシピの生い立ち
子供のバレーチームのお茶請けにあきみちゃんがもってきてくれた辛子茄子、覚書で。

甘くてツンと辛いけどついつい食べちゃう辛子茄子です
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辛子茄子(あきみちゃんちの)

ちゃみははーん
ちゃみははーん @cook_40250400

甘くてツンと辛いけどついつい食べちゃう辛子茄子です
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子供のバレーチームのお茶請けにあきみちゃんがもってきてくれた辛子茄子、覚書で。

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材料

  • 茄子 1.5kg
  • 塩 100g
  • ミョウバン 小さじ1
  • ※辛子(粉末) 80g
  • ※味噌 300g
  • ※砂糖 800g~1kg
  • ※酢 50cc
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作り方

  1. 1

    茄子を食べやすい大きさにきって、ミョウバンと塩を混ぜて1時間おいておく。

    • 辛子茄子(あきみちゃんちの)作り方1写真
  2. 2

    他の材料※を混ぜ合わせる。

    • 辛子茄子(あきみちゃんちの)作り方2写真
  3. 3

    1の茄子を軽く洗って絞る。

  4. 4

    2と3を混ぜ合わせ、3日間おく。

コツ・ポイント

特にありません

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ちゃみははーん
ちゃみははーん @cook_40250400
2017/07/05 12:34に公開

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なす 味噌

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