ほうじ茶と寒天パウダーを鍋に入れ、火にかける。かき混ぜながら寒天を煮溶かす。

沸騰したら、弱火にして１～２分沸騰させ続ける。(＊沸騰時間が短いと、固まらないことがあるので注意）

火からおろして、水で濡らした型に流しいれる。

荒熱が取れたら、ラップをかけ冷蔵庫で１～２時間冷やし固める。