牡蠣の和風ペペロンチーノ★ショートパスタ
★shisan★ @cook_40242332
オイル漬けしたぷりっぷりの牡蠣をペペロンチーノ風に仕上げたショートパスタです(*ﾉﾉ)♡
このレシピの生い立ち
牡蠣の保存ができるオイル漬けにしていたのでパスタに使用！
牡蠣の和風ペペロンチーノ★ショートパスタ
オイル漬けしたぷりっぷりの牡蠣をペペロンチーノ風に仕上げたショートパスタです(*ﾉﾉ)♡
このレシピの生い立ち
牡蠣の保存ができるオイル漬けにしていたのでパスタに使用！
アプリでひらく作り方
- 1
牡蠣オイル漬けを準備します。漬けオイルも後々使用します！ショートパスタは早めに湯がいて準備し冷蔵庫へ！茹汁も必要ですよ♡
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- 2
具材を切って準備します。フライパンに漬けオイルを入れ、おろしニンニクとスライス、鷹の爪も入れ火にかけます。
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- 3
ニンニクの香りがしてきたら、ベーコンや野菜を炒めていき牡蠣とパスタを入れ、残しておいた茹で汁→おたま1強も加え炒めます。
-
- 4
最後にかき醤油と漬けオイル大さじ2を加え炒めます。仕上げにブラックペッパーと小口ネギや刻み青じそを盛りつけ完成♡
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コツ・ポイント
パスタの茹で汁は必ず捨てる前に1カップ取り分ける！
茹でたパスタはサッと水をかけ冷蔵庫で一旦冷やすと弾力性のある美味しいパスタに仕上がります♡
無臭にんにく×おろしにんにくの二種類使用しました(^^;;
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