冷やご飯をラップに乗せて、上からラップを被せてぺっちゃんこに押す。

片面のラップを外してレンジでチン3分。裏返してもう一度3分チンする。皿に乗せてよく乾かす。

乾きが遅い場合はドライヤーで両面乾かしてしっかり水分を飛ばす。

適当な大きさに切っておく。

ごま油を入れたストウブに青梗菜の茎の部分を入れ、その上に豚肉、人参を乗せて蓋をして中火で１０分加熱する。

10分後、しっかり豚肉に火が通っていればOK。

６にエビ、イカ、青梗菜の葉を乗せ、Aの調味料を全て入れて再び蓋をして中火で5分加熱。

７の間に横で油を高温に加熱する。

油に４のご飯を高温で揚げる。

揚がるころに、あんを作る。同時進行で行う。

水溶き片栗粉であんにして、

９の揚げ油を処理して、そのストウブを使う。

盛りつける。出来上がり。
ジュージュー音が鳴りますよ♪