材料です。唐辛子類は種とワタを取り除きます。（種があっても良いですが、見た目重視で取り除きました）

ミキサーで唐辛子が飛散しないようちゅい深くクラッシュします。

大まかにクラッシュできたら、食塩を加え、更にクラッシュ（ミキシング）します。

頃合いをみて、食酢を加え、更にミキシングします。

唐辛子が好みの大きさになるまでミキシングして、瓶に移して完成です。

すぐにでも食べられますが、１ヶ月〜数ヶ月寝かせれば、味に深みがでてきます。