中華料理店のスープを目指してこのレシピの生い立ち近所の中華料理屋さんのスープが美味しかったので
鍋にお湯を沸かし、鶏ガラスープの素、醤油、酒、ごま油を加えます。
沸騰したところに、溶き卵を流し入れます。再沸騰するまで我慢。
お椀に盛りつけ、ネギをちらして完成です。
卵を入れたらあまり混ぜない。
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