Rawバジルソース♡アレンジ自由！
コリーノ @kori_0409
酵素をしっかり摂取する非加熱で作るローバジルソースです。ジェノベーゼにしたりアレンジ自由。ちょっとのコツをお教えします。
このレシピの生い立ち
バジルの葉をたくさん頂きました。
Rawバジルソース♡アレンジ自由！
酵素をしっかり摂取する非加熱で作るローバジルソースです。ジェノベーゼにしたりアレンジ自由。ちょっとのコツをお教えします。
このレシピの生い立ち
バジルの葉をたくさん頂きました。
アプリでひらく作り方
- 1
生くるみは８時間浸水し何度か水をかえて、汚れを取り除く。
-
- 2
なるべくミキサーなどは冷やしておくとGOOD！
バジルの葉はよく洗い、水気を切っておく。材料もきちんと計り準備しましょ -
- 3
バジル以外を滑らかになるまで攪拌する。
-
- 4
バジルの葉を入れてペースト状に！
注意・高温にならないように混ぜて攪拌、混ぜて攪拌を繰り返して下さい。 -
- 5
ジップロックで冷凍する場合は速やかに平らにして空気を抜く。
-
コツ・ポイント
バジルは空気に触れてる所から変色します。それを防ぐためにミキサーなどを冷やす。バジル投入したら速やかに刃が熱くならないように注意！生くるみは酵素抑制剤を除去するため必ず浸水します。カシューナッツなら２時間、松の実やかぼちゃの種など代用可です
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