肉に塩胡椒をまぶしビニール袋にいれ、その他の材料を加え軽くもみ込み、口を縛って冷蔵庫で一晩寝かせます。

①を冷蔵庫からだし常温に戻しておきます。

②を深めの器に汁ごと移し、ラップをふわっとかけ、レンジ700wで3分加熱し、そのまま10分程おきます。

お肉を裏返して700w1分30秒～2分加熱しそのまま冷まします。

汁は小鍋で煮詰めソースにします。