【事前準備】
半熟ゆで卵を作る。同時にほうれん草も茹でる。

★ナスのピリ辛炒め
ナスは乱切りに玉ねぎは一口だいのイチョウ切りにしておく。

ボールに★の調味料(お醤油少々)を入れた合わせ調味料を作っておく。

フライパンにゴマ油豚こま肉・しょうがチューブを入れ炒めていく。
豚肉ある程度火が通ったら玉ねぎ・ナスの準備で炒めていく。

ナスに油がまわって全体に火が通ったら❸の調味料を絡めて出来上がり。

❷.❸の工程の間にほうれん草、ゆで卵が茹で上がるのでゆで卵は冷水に、ほうれん草は冷水にサッとくぐらせて水気をきっておく。

小鍋に●の調味料を入れ火にかける。その間に卵の殻をむきタッパに入れておく。

❼ので調味料が沸騰後熱いうちに卵が入ったタッパに注ぐ。卵が全体的浸るのが理想だが足りない場合はキッチンペーパーで覆う

ゆでたほうれん草はしっかり水気を切って5〜6センチにカットしてタッパへ入れておく。(翌日味付けする)

シャケは前日に焼いて保存。

翌日ほうれん草に◆をまぶし、その他のおかずを並べてたら完全！