グラサージュドームケーキ
つやつやお洒落で豪華＾＾
このレシピの生い立ち
母の誕生日にお洒落なケーキを作ってみたくて
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルにぴっちりラップをしく。各ゼラチンは水でふやかす。スポンジは3枚にスライスして1枚はボウルの底に
- 2
1枚は縦4等分にカットして側面を埋める もう1枚はふたなので置いておく
- 3
《ムース》チョコと牛乳を鍋に入れて弱火にかけチョコが溶けたら火をとめてゼラチンを加え余熱で溶かす
- 4
生クリームに砂糖を加え7分立てにして冷めた【3】と合わせて混ぜボウルに詰めてスポンジでふたをする。冷蔵庫で冷やす
- 5
3〜4時間経って固まったらひっくり返してケーキクーラーに乗せラップを外す
- 6
《ホイップクリーム》
生クリームに砂糖を加えしっかり泡立て スポンジにまんべんなく塗る あまり凹凸がないように頑張る - 7
《グラサージュ》
鍋にゼラチン以外の材料を入れて弱火にかけ 砂糖が溶けたら火をとめてゼラチンを加え余熱で溶かす - 8
濾して冷蔵庫へ こまめに取りだし混ぜる とろーんとしてきたらケーキにかける
- 9
十分な量なのでケーキを傾けたりせずまんべんなく一気にかけちゃいます
- 10
冷蔵庫で冷やして出来上がり〜 私は転写シートで作ったチョコプレートとアラザンで飾りました
コツ・ポイント
面倒やけどひとつずつちゃんとこなしていけば何も難しくないです＾＾私は下に落ちたチョコと牛乳でホットチョコレートドリンクにして頂きました☆
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