スーパーで売ってる野菜炒め用カット野菜。野菜を切る手間が省けます。

しめじもよく見かけるこのサイズで100gです。
石づきを取って小分けにしておきます。

フライパンにごま油・サラダ油を敷き、みじんにしたにんにくをごく弱火で香が立つまで炒めます。

しめじ→カット野菜の順に投入。中火～強火でよく炒めます。
しんなりしてきたら中華スープの素を入れて更に炒めます。

火を弱めてたまごを一気に回し入れます。一見卵とじ風。フライパンを回しながら野菜に絡めて半熟にしていきます。

たまごがトロッとしてきたら刻んでおいたはちみつ梅干しをいれてよく炒め合わせます。火は強くないほうがいいです。

ざっくりと炒め合わせていると、お焦げの部分と半熟トロ～リの部分が…。ここで火を止め、かつおぶしパックをふりかけます。

器に盛って完成
(^^♪

山盛りキャベツとほんのひと片余ったニンジンで梅玉キャベツチャンプルーもできました!(^^)!