やわらか生チーズケーキ クレームダンジュ
怠け者のママ @cook_40034930
ざるで水切りし、ゼラチンを入れず材料を混ぜて冷やして固めるだけ。簡単だけどおいしいレアチーズケーキです。
このレシピの生い立ち
クレーム・ダンジュに今風に水切りヨーグルトを加え カロリーを抑えました。
簡単でおいしいです。
やわらか生チーズケーキ クレームダンジュ
ざるで水切りし、ゼラチンを入れず材料を混ぜて冷やして固めるだけ。簡単だけどおいしいレアチーズケーキです。
このレシピの生い立ち
クレーム・ダンジュに今風に水切りヨーグルトを加え カロリーを抑えました。
簡単でおいしいです。
作り方
- 1
ざるにリードペーパータオルかガーゼを敷きヨーグルトを入れ下にボールを置き、冷蔵庫で一晩水切りをする。
- 2
生クリームを7分立てにする。
卵白と砂糖でかたいメレンゲを作る。 - 3
室温に戻したクリームチーズをハンドミキサーかフードプロセッサーでクリーム状にし、水切りしたヨーグルトを加えよく混ぜる。
- 4
３に泡立てた生クリームを加え優しく混ぜ、混ざったらメレンゲの泡をつぶさないように優しく混ぜる。
- 5
ざるにリードペーパータオルかガーゼを敷き４を流しいれ冷蔵庫で2時間以上冷やす。
- 6
スプーンですくい容器に盛り、フルーツソースかジャムを掛けて召し上がれ。
- 7
生なので保存は利きません。作ったその日に食べてください。
- 8
ソースは苺やブルーベリーが合うと思います。
コツ・ポイント
水きりはざるとボールの間に隙間を作ってください。200ml以上の乳清が取れます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19172943
