長葱・根生姜はみじん切りにして火を通します。

鶏挽肉・生パン粉・卵をよく混ぜ合わせ，粘り気が出たら①を加えます。

味噌と砂糖を加えて混ぜます。

フライパンに平に敷き詰めます。
※クッキングシートを敷くと焦げにくいです。

上にいりごまをふりかけ，蓋をしてじっくり火を通します。

羽子板の形（台形）に切り分け，アスパラビスケットで持ち手をつけて完成です。