【基本】 大人のポテサラ
Kiyoハワイ @cook_40152408
白ワインにあう大人のポテサラ。ディジョンマスタードで優しい辛味を黒胡椒でピリッとしめます。
このレシピの生い立ち
ポテサラって子供の時から大好き、大人になったので辛味と酸味を工夫してみました。でもマヨネーズは外せませんよね・・・【基本】レシピなので、タマネギ、キュウリなど野菜を加えてもGood!
【基本】 大人のポテサラ
白ワインにあう大人のポテサラ。ディジョンマスタードで優しい辛味を黒胡椒でピリッとしめます。
このレシピの生い立ち
ポテサラって子供の時から大好き、大人になったので辛味と酸味を工夫してみました。でもマヨネーズは外せませんよね・・・【基本】レシピなので、タマネギ、キュウリなど野菜を加えてもGood!
アプリでひらく作り方
- 1
小鍋にじゃがいも&卵を入れ、塩を小さじ1程度加えて水から沸騰させる。
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- 2
沸騰したら8分後に卵のみ取出して氷水につける。殻はツルっとむけて、黄身はこんな感じ。
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- 3
さらに10分程度、じゃがいもにスッと串が通れば取出し皮をむいてマッシュする。この時にレモンを絞る。
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- 4
ゆで卵を加えて更にマッシュする。この時にマヨネーズとからしを加える。
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- 5
最後に黒胡椒を加えて出来上がり
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- 6
からしはディジョンマスタードで大人度アップ。
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- 7
オニオンスライスを水にさらしてギュッと絞って加えたら、更に複雑な辛味も楽しめる大人度アップのポテサラです。
- 8
パンにのせてとろけるチーズをトッピング、オーブンで焼いたら素敵な前菜。
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コツ・ポイント
塩味はじゃがいもを茹でる時に、酸味（レモン）はじゃがいもをマッシュする時に、最後にお好みで辛味のディジョンマスタードを加減して下さい。
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