さつまいもは適当に切り、水に浸す。
ラップに包んで［根菜機能］［ゆで野菜機能］を使ってレンチン。

フライパンにサラダ油を入れ、中火で①を焼き目がつくまで焼き、キッチンペーパーや新聞紙を使って油を切って戻す。

火を止めた状態で②に砂糖と塩を入れ、全体にまわるようかき混ぜ、醤油、みりんを入れ中火にかける。

やたらかき混ぜず、フライパンを傾けながら全体に絡め煮詰める。

お好みで黒ごまをふりかけて下さい。