☆印を鍋に入れ弱火で10分煮込む。

フライパンを熱しオリーブオイルを入れスライスした野菜をソテーし、取り出す。

そのままのフライパンに半分に切った鶏胸肉の皮面を中火で4分蓋をし焼き、返したら2の野菜を戻し、弱火で2分蓋をし焼く。

皿に1のソースをののせ、3を盛り付け乾燥パセリを散らして完成。