パクチーとツナのペペロンチーノ
suesi @cook_40059780
パクチーとツナとガーリックの相性が抜群によく、その美味さに驚きます。
このレシピの生い立ち
自分の畑で育てた無農薬パクチーをパスタで使ってみたくて作りました。想像以上に美味しくて自分でもびっくりしました。
パクチーとツナのペペロンチーノ
パクチーとツナとガーリックの相性が抜群によく、その美味さに驚きます。
このレシピの生い立ち
自分の畑で育てた無農薬パクチーをパスタで使ってみたくて作りました。想像以上に美味しくて自分でもびっくりしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクは芽をとり、薄切りスライス、鷹の爪は輪切りでEVオリーブオイルを弱火で炒めてガーリックオイルをつくります
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- 2
パクチーは、炒める分と、仕上げの分とに分けて使います。茎とは葉を簡単にざく切りにしておきます。
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- 3
ガーリックオイルに乱切りしたエリンギを入れて弱火で軽く炒めます。
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- 4
エリンギがしんなりしてきたら、ツナを入れて合わせて炒めます。
-
- 5
この間にパスタを茹でておきます。大さじ2杯ほどの塩を入れて茹でます。
-
- 6
アルデンテに茹で上がったら、適量のパクチーをソースに入れて混ぜ合わせ塩を少しだけ入れて整えます
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- 7
最後に残りのパクチーを上にお好みで乗せて出来あがり
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コツ・ポイント
ツナ缶に塩味がかなりあるので塩を入れすぎないように注意。麺を混ぜ合わせるときに、茹で汁を大さじ2ほど入れるとよく延びてソースの馴染みもよいです。
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